Clam Chowder, zuppa di vongole del New England
(Ricetta tradizionale americana, citata nel giallo “Ospite Inatteso a Cabote Cove” di Donald Bain e Jessica B. Fletcher) Tempi di preparazione: 35 minuti (e almeno 2 ore per purificare le vongole dalla sabbia…) Ingredienti per 4 persone 1 kg di vongole 100 gr di bacon affumicato in una sola fetta 2 gambi di sedano 2,5 decilitri di latte intero 2 decilitri di panna da cucina 2 patate 1 cipolla bianca Prezzemolo Sale, pepe e farina q.b. Due ore prima della…