Quando, all’età di 10 anni, iniziai a leggere i gialli di Agatha Christie (se ti interessa, leggi qui), mi innamorai talmente tanto del suo modo di scrivere che mi assaliva l’ansia al solo pensiero che prima o poi i suoi libri sarebbero terminati. Del resto era una preoccupazione più che legittima: dal 1920 (anno in cui fu pubblicato Poirot a Styles Court,) al 1976 (anno della sua morte), la regina del giallo era riuscita a scrivere 66 romanzi. Facendo un…
(Ricetta tradizionale americana, citata nel giallo “Ospite Inatteso a Cabote Cove” di Donald Bain e Jessica B. Fletcher) Tempi di preparazione: 35 minuti (e almeno 2 ore per purificare le vongole dalla sabbia…) Ingredienti per 4 persone 1 kg di vongole 100 gr di bacon affumicato in una sola fetta 2 gambi di sedano 2,5 decilitri di latte intero 2 decilitri di panna da cucina 2 patate 1 cipolla bianca Prezzemolo Sale, pepe e farina q.b. Due ore prima della…
(Ricetta tradizionale americana per il Giorno del Ringraziamento, citata nel giallo “Ospite Inatteso a Cabote Cove” di Donald Bain e Jessica B. Fletcher) Tempi di preparazione: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per una torta dal diametro di 18 – 20 cm alta 3,5 cm circa Per l’impasto: 215 gr di farina ’00 75 gr di burro freddo 1 cucchiaio raso di zucchero 50 ml di acqua ghiacciata 1 pizzico di sale Per la crema di zucca: 260 gr di…
In questo periodo l’America si prepara a celebrare il Thanksgiving Day, il Giorno del Ringraziamento, la più americana di tutte le ricorrenze. Secondo lo Zanichelli 2009 è una festa civile e religiosa che ricorre il quarto giovedì di novembre. Fu istituita dai “Padri Pellegrini” (i colonizzatori inglesi dell’attuale Massachusetts) nel 1621 per ringraziare Dio del buon raccolto di granturco ottenuto con l’aiuto degli indigeni. Secondo la tradizione americana è una giornata da passare in famiglia e da celebrare con pranzo…
Eccomi! Sì, sono ancora viva! A un certo punto ho veramente pensato che il momento in cui mi sarei nuovamente seduta al mio pc per scrivere del commissario Ricciardi, di chi lo ha creato e della meravigliosa cucina campana (cilentana, nello specifico) non sarebbe mai più arrivato. Sono stati mesi molto faticosi, non tanto per il lavoro, ma per la distanza da percorrere giornalmente. In più, tra giugno e luglio ho intrapreso l’ennesimo trasloco. Ma, almeno per ora, è finita:…
(Ricetta tradizionale napoletana, citata nel romanzo “Il giorno dei morti di Maurizio De Giovanni) Ingredienti Tempi di preparazione: 10 minuti + il tempo di raffreddamento del semolino + 1 ora e 10 minuti di cottura 165 gr. di semolino Un pizzico di sale 20 gr. di burro 300 gr. di zucchero 400 gr. di ricotta di mucca 4 uova 650 ml di latte 1 cucchiaio di succo di limone (o limoncello) 1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio 1…
Ricetta di mia madre Ingredienti per una teglia di 28 cm di diametro Tempi di preparazione: un’ora e mezza circa + almeno due di riposo e 40 di cottura Ingredienti per la pasta: 2 uova medie a temperatura ambiente 500 gr. di farina di grano duro ½ bicchiere di olio evo 1/2 bicchiere di Vermouth bianco (anticamente si metteva il vino). scorza grattugiata di una arancia e di un mandarino 1 cucchiaio da thè di cannella in polvere 1 cucchiaio…
Con questo nuovo post (scritto, come al solito con molto ritardo) vi costringerò a fare un lungo viaggio verso Sud: dalla Londra di Hercules Poirot, investigatore privato di origine belga, nonché ospite di alcuni dei miei ultimi articoli pubblicati (Quella irraggiungibile leggerezza del corpo; Vacanze al mare… con delitto/; Picnic all’inglese), alla Napoli di Luigi Alfredo Ricciardi, Commissario della Squadra Mobile della Regia Polizia della città partenopea e barone di Malomonte. Ciò che lega i due detective è però solo l’epoca storica in cui…
(Ricetta ispirata dal libro Honestly Good di Csaba dalla Zorza) Ingredienti per una torta da 15 fette Tempi di preparazione: 20 minuti più 50 di cottura in forno 250 gr di farina di farro 2 grosse mele renette 3 cm circa di radice di zenzero fresco 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di 5 spezie Un mezzo cucchiaino di vaniglia 2 cucchiaini di lievito per dolci 150 ml di sciroppo d’acero 150 ml di olio evo 2 uova biologiche Ungi…
(Ricetta mia) Ingredienti per una pagnotta Tempi di preparazione: 20 minuti, più almeno 4 ore di lievitazione 150 gr di farina di kamut 100 gr di farina tipo 0 25/30 gr di semi misti sgusciati (di girasole, di lino, di chia, di sesamo) 15 gr di lievito di birra fresco 150 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di sale Farina bianca per la lavorazione In una grossa ciotola, mescola insieme i due tipi di farina e aggiungi il sale e…
(Ricetta tratta dal Quaderno n. 28 “Zucca & Azzuc”, Edizioni del Bardo ) Ingredienti per 1 Kg circa Tempi di preparazione: 1 ora/1 e 30 minuti circa 500 gr di zucca (meglio se qualità batternut ) già sbucciata e privata dei semi 400 gr di zucchero (meglio se di canna) Il succo di mezzo limone o 3 cucchiai di rum Se la tua intenzione è quella di conservare la composta per almeno due mesi, per prima cosa, devi sterilizzare i…
(Ricetta tratta dal libro Csaba Bon Marché di Csaba dalla Zorza) Ingredienti per una pagnotta Tempi di preparazione: 20 minuti, più almeno 2 ore di lievitazione 150 gr di farina di segale 100 gr di farina tipo 0 25/30 gr di semi di girasole (sgusciati) 15 gr di lievito di birra fresco 150 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di sale Farina bianca per la lavorazione In una grossa ciotola, mescola insieme i due tipi di farina e aggiungi il…
Quando frequentavo le scuole elementari, i giorni compresi fra il 25 ottobre e il 2 novembre erano particolarmente attesi: infatti, in quella settimana, fin dal mattino presto, dai “catòi” (cucine rustiche in cui si preparavano e si stipavano le conserve per l’inverno) proveniva un delizioso odore di minestra di ceci, cucinata con sedano, cipolla, alloro e pezzi di pomodori freschi (gli ultimi della stagione). Quella, però, non era una semplice zuppa di legumi destinata ai pasti della propria famiglia: era…
(Ricetta tratta dal libro Crème & châtiments. Recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie di A. Martinetti e F. Rivière) Ingredienti per 12 muffin Tempi di preparazione: 45 minuti 100 gr di farina 00 100 gr di mandorle macinate (ridotte in polvere) 180 gr di zucchero a velo 1 cucchiaio di pasta di vaniglia (o ricava i semi da un baccello) 6 albumi 200 gr di burro fuso 1 bustina di lievito Preriscalda il forno a 240 gradi. Mescola in una terrina…
(Ricetta tratta dal libro Gordon Ramsey’s Great British Pub Food di Gordon Ramsey) Ingredienti per 8 persone Tempi di preparazione: 15 minuti 8 uova medie a temperatura ambiente 650 g di salsiccia 1 manciata di prezzemolo tritato finemente 4 foglie di salvia tritate finemente 1 cucchiaio di senape inglese in polvere scorza grattugiata di un limone sale pepe macinato al momento 50 g farina 2 uova grandi leggermente sbattute 150 g pangrattato olio evo o di girasole Salsa bruna per…
(Ricetta tratta dal libro Crème & châtiments. Recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie di A. Martinetti e F. Rivière) Ingredienti per 20 sandwich Tempi di preparazione: 15/20 minuti 20 fettine di pane di segale 250 gr di fichi secchi 100 gr di scaglie sottili di grana 200 gr di formaggio fresco e cremoso (tipo robiola) 1 cucchiaio di brandy Taglia le fette di pane di segale in modo che abbiano una larghezza di circa 3/4 cm e grigliale leggermente….
(Ricetta tratta dal libro British Regional Food di Mark Hix, Quadrille Publishing) Ingredienti per 8 tortini Tempi di preparazione: 30/40 minuti + 40 minuti di cottura 500 gr. di farina 2 cucchiaini di sale 125 gr. di burro 125 gr. di strutto 1 uovo Un po’ di latte 200 gr. di rape tagliate a cubetti di un centimetro 200 gr. di patate tagliate a cubetti di un centimetro 1 cipolla tritata finemente 500 gr di carne di manzo tagliata a…
Lo so che pensavate che ormai non avrei più scritto nulla sul mio blog… Chi mi segue anche su Instagram è a conoscenza che ho cambiato sede lavorativa e che per raggiungerla impiego quasi 2 ore: in breve, trascorro più o meno 4 ore della mia giornata aspettando treni della metropolitana e mezzi di superficie. Mio marito sostiene che un po’ di “milanesità” (intesa come movimento frenetico da una parte all’altra della città) non può che farmi bene: fa presto…
(Ricetta di Jamie Oliver, tratta dal libro “Jamie at Home”; trad. it. :“La mia cucina naturale”, TEA, 2008) Ingredienti per 500 gr. circa Tempi di preparazione: 1 ora/1 e 30 minuti circa 8/10 peperoncini rossi freschi 8 peperoni rossi maturi 2 cipolle rosse di medie dimensioni, pelate e tritate 100 gr. di zucchero di canna 150 ml di aceto balsamico Una manciata di aghi di rosmarini tritati 2 foglie di alloro fresco Un pezzetto di circa 5 cm di…
Come milioni di persone anche io adoro andare al mare in estate. Ma quando dico “andare al mare” intendo letteralmente solo quello: cioè fare bagni di mare, stare in acqua. Crogiolarmi sotto il sole non è mai stato il mio forte: primo, perché non ho mai sopportato a lungo il suo calore e poi, perché non mi piacciono i suoi effetti su di me. Al contrario delle altre che in estate “sfoggiano” visi e corpi ambrati (o addirittura color cioccolato),…