“Pitta ‘i fera”, dolce tipico calabrese
Ricetta di mia madre Ingredienti per una teglia di 28 cm di diametro Tempi di preparazione: un’ora e mezza circa + almeno due di riposo e 40 di cottura Ingredienti per la pasta: 2 uova medie a temperatura ambiente 500 gr. di farina di grano duro ½ bicchiere di olio evo 1/2 bicchiere di Vermouth bianco (anticamente si metteva il vino). scorza grattugiata di una arancia e di un mandarino 1 cucchiaio da thè di cannella in polvere 1 cucchiaio…