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Mese: Giugno 2018

Casseruola di ripieni di Pepe Carvalho

Casseruola di ripieni di Pepe Carvalho

(Ricetta ispirata dal racconto “Una sconosciuta che viaggiava senza documenti” di Manuel Vàzquez Montalbàn)  Ingredienti per 4/6 persone Tempi di preparazione: 30 minuti, più 1 ora/1 e 30 minuti di cottura in forno 2 melanzane tonde, di grandezza media 2 zucchine, meglio se tonde (sono più scenografiche) 2 peperoni grossi 300 gr di carne di maiale tritata 300 gr di salamella (o altra salsiccia bianca) 100 gr di mollica ricavata da pane raffermo 100 gr di manchego grattugiato (tipo di…

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Pepe e Salvo: la spudoratezza e il candore

Pepe e Salvo: la spudoratezza e il candore

Sono imperdonabile. Lo so. Ho pubblicato l’ultimo post agli inizi di giugno e solo ora mi faccio viva. Il fatto è che, agli impegni lavorativi e familiari di sempre, si sono aggiunti anche un viaggio verso Sud, un matrimonio, lo svuotamento definitivo di una casa, in cui un tempo sono stata molto felice, e le varie faccende legate alla ristrutturazione di un’altra che, per me, rappresenta già il posto dell’anima. A dirla tutta, avevo portato con me sia il portatile…

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Tubetti con cozze e telline

Tubetti con cozze e telline

(Libera interpretazione di una ricetta gustata nel ristorante “da Ercole”, Crotone) Ingredienti per 4 persone Tempi di preparazione: 20 minuti circa, più 10 minuti di cottura 320 gr di pasta (tubetti o ditalini rigati) 500 gr di cozze 300 gr di telline 150 gr di gamberetti freschi sgusciati olio evo due spicchi di aglio un peperoncino un po’ di vino bianco per sfumare prezzemolo tritato 100 gr mollica di pane raffermo grattugiata sale pepe nero macinato al momento   Qualche…

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Filetto di maiale alla lavanda

Filetto di maiale alla lavanda

(Ricetta tratta dal libro Summer Holidays di Csaba dalla Zorza) Ingredienti per 4 persone Tempi di preparazione: 10 minuti circa, più 10 minuti di cottura 1 filetto di maiale di circa 700 gr 10 gr. di burro morbido 4 rametti di lavanda 100 ml di olio evo Fior di sale di Camargue Pepe nero macinato al momento   Massaggia il filetto con il burro morbido. Stacca le foglioline dai tre rametti di lavanda e mettile in un piatto insieme a…

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Torta al cioccolato fondente di Eli & Ale

Torta al cioccolato fondente di Eli & Ale

(Ricetta per robot da cucina ideata da noi per riciclare le uova di cioccolato fondente ) Ingredienti per 10 persone Tempi di preparazione: 10 minuti circa più 50/60 di cottura 200 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro 200 gr di zucchero di canna 120 gr di yogurt alla vaniglia 80 gr di latte 3 uova intere 130 gr di farina 00 100 gr di farina di Kamut 70 gr di fecola di patate 2 cucchiai di cacao amaro…

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Storie di notti di inizio estate

Storie di notti di inizio estate

In questo post vi parlerò di tre racconti che riguardano casi molto misteriosi risolti da un celebre detective privato spagnolo: sì, i detective privati non esistono solo nei film americani! L’idea di proporvi questa raccolta di storie brevi deriva dal fatto che ormai siamo a giugno e la scuola sta per finire. Qual è il fil rouge che lega giugno, la fine della scuola e i tre racconti del libro? L’elemento che unisce le tre cose è da ricercare nelle…

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