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Tag: peperoncini

Chutney impertinente di peperoni e peperoncini

Chutney impertinente di peperoni e peperoncini

(Ricetta di Jamie Oliver, tratta dal libro “Jamie at Home”; trad. it. :“La mia cucina naturale”, TEA, 2008)   Ingredienti per 500 gr. circa Tempi di preparazione: 1 ora/1 e 30 minuti circa 8/10 peperoncini rossi freschi 8 peperoni rossi maturi 2 cipolle rosse di medie dimensioni, pelate e tritate 100 gr. di zucchero di canna 150 ml di aceto balsamico Una manciata di aghi di rosmarini tritati 2 foglie di alloro fresco Un pezzetto di circa 5 cm di…

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Chutney di mango

Chutney di mango

(Ricetta di Camilla Monteduro, legata al post “una english breakfast con Agatha e…  gli altri“) Ingredienti per 2 vasetti Tempi di preparazione: 1 e 20 minuti circa 400 gr di mango 1 cipolla rossa (meglio se di Tropea) 1 spicchio di aglio 1 piccola radice di zenzero 200 gr di uvetta sultanina 200 gr di zucchero di canna 200 ml di aceto bianco Peperoncini freschi rossi  Pela e affetta i manghi, la cipolla rossa e un aglio. Poi priva della…

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