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Agnolotti al sugo di arrosto

Agnolotti al sugo di arrosto

(Ricetta tradizionale del Piemonte, citata nel giallo “Nelle nebbie del Gambero d’Oro” di Gianna Baltaro) Tempi di preparazione: 4 ore circa più 24 ore di marinatura della carne… Ingredienti per 12 persone Per il ripieno: 500 gr di vitello 500 gr di coscia di maiale 5 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia 2/3 foglie di alloro Un pezzetto di cannella 1 chiodo di garofano Un pizzico di noce moscata Qualche grano di pepe nero Qualche…

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