Composta di zucca
(Ricetta tratta dal Quaderno n. 28 “Zucca & Azzuc”, Edizioni del Bardo ) Ingredienti per 1 Kg circa Tempi di preparazione: 1 ora/1 e 30 minuti circa 500 gr di zucca (meglio se qualità batternut ) già sbucciata e privata dei semi 400 gr di zucchero (meglio se di canna) Il succo di mezzo limone o 3 cucchiai di rum Se la tua intenzione è quella di conservare la composta per almeno due mesi, per prima cosa, devi sterilizzare i…