Cornish pasty della Cornovaglia (ma anche del Devon)
(Ricetta tratta dal libro British Regional Food di Mark Hix, Quadrille Publishing) Ingredienti per 8 tortini Tempi di preparazione: 30/40 minuti + 40 minuti di cottura 500 gr. di farina 2 cucchiaini di sale 125 gr. di burro 125 gr. di strutto 1 uovo Un po’ di latte 200 gr. di rape tagliate a cubetti di un centimetro 200 gr. di patate tagliate a cubetti di un centimetro 1 cipolla tritata finemente 500 gr di carne di manzo tagliata a…