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Tag: Ricette di Jamie Oliver

Tapas, paella, sangria e… tanta nostalgia

Tapas, paella, sangria e… tanta nostalgia

Fra gli scopi di questo blog vi è anche quello di selezionare e cucinare piatti citati o legati in qualche modo ai romanzi gialli che vi propongo, per poi condividerli con persone, almeno per me, speciali. Ciò è quello che io definisco “riassaporare” un libro nel senso pieno della parola (vedi anche sezione About). Oggi, finalmente, vi parlerò dell’ospite e delle ricette relative al libro Storie di fantasmi di Manuel Vazquèz Montalbàn. L’ospite è Rosa, mia cugina. No, più di…

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Trionfo di tapas o “ancuna cosa pi spizziculiari”

Trionfo di tapas o “ancuna cosa pi spizziculiari”

(Ricette legate al post “Tapas, paella, sangria e…tanta nostalgia“. Ispirate dal libro “Le mie ricette da…”  di J. Oliver, ma basate anche sulla cucina della gente del “mio” Sud)  Peperoni Padròn o Peperoni “friggitelli” Ingredienti per 4 persone Tempi di preparazione: 15 minuti circa 20 peperoni (qualità “friggitelli”) Olio evo Fior di sale   Scalda a fuoco vivo una padella ampia. Quando è abbastanza calda, versaci una generosa dose di olio evo e poi i peperoni interi. Cuocili a fiamma…

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Insalata di fragole con speck e primo sale grigliato

Insalata di fragole con speck e primo sale grigliato

(Ricetta “leggermente modificata” tratta da “La mia cucina naturale” di J. Oliver) Ingredienti per 4 persone Tempi di preparazione: 20 minuti circa   300 gr di fragole private del picciolo e tagliate a fettine 200 gr di insalatina mista (rucola, lollo verde e rossa, foglie di spinacino, valeriana, tat soj, mizuna ecc.) Una manciata di pisellini freschi appena sgranati Una manciata di fave fresche appena sgranate 250 gr di formaggio primo sale (sgocciolato e asciugato dal siero di latte) 200…

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Mazzetti di asparagi croccanti allo speck

Mazzetti di asparagi croccanti allo speck

(Ricetta “leggermente modificata” tratta da “La mia cucina naturale” di J. Oliver) Ingredienti per 4 persone Tempi di preparazione: 10 minuti circa   36 asparagi sottili 12 fette di speck Olio evo Sale e pepe Per prima cosa, scalda il forno a 220 gradi. Poi, inizia ad avvolgere tre asparagi in una fetta di speck, tenendo cura di lasciar fuori le punte. Condisci con un po’ di olio evo, sale e pepe e cuocili nel forno già caldo per una…

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Asparagi grigliati

Asparagi grigliati

(Ricetta “leggermente modificata” tratta da “La mia cucina naturale” di J. Oliver) Ingredienti per 4 persone Tempi di preparazione: 10 minuti circa   600 gr di asparagi 200 gr di ricotta fresca di mucca Olio evo Un limone Sale e pepe   Per prima cosa, metti una piastra piuttosto ampia sul fornello e quando è abbastanza calda sistema dentro gli asparagi, cuocendoli da entrambe le parti, finchè avranno i segni neri tipici della griglia. Poi versali in un ampio piatto …

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