(Ricetta trovata su un sito francese e legata al post “Da un buon caffè a una cotriade…“) Ingredienti per 6 persone Tempi di preparazione: 2 ore e 30 minuti circa 140 gr di farina 00 100 gr di burro salato 100 gr di zucchero a velo 1 tuorlo per l’impasto 1 tuorlo per spennellare Cristalli di fior di sale Lavora il tuorlo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto denso e chiaro. Aggiungi il burro salato…
Nel post precedente vi ho salutato con la promessa che avrei trovato una soluzione alla penuria di cibo del romanzo. E posso assicurarvi di esserci riuscita. Beh, ovviamente non ho costretto Martin Bora a mangiare le ostriche di Aven-Belon (dal sapore leggermente zuccherato) o quelle della baia di Quiberon (dal profumo complesso e intenso). Né gli ho intimato di cercare nel Finistère una trattoria che cucinasse l’astice blu, tipico del mare che bagna la Bretagna. Lo confermo: almeno in Piccoli…